Ya sea que muestres tu rostro con regularidad en el gimnasio o no, todos conocemos el vínculo entre las proteínas y el desarrollo muscular. Consulte cualquier tienda (connectada o desconnectada) que ofrezca suplementos para atletas y podrá elegir entre una amplia gama de productos proteicos, como batidos de proteínas y barras de comida. Incluso las personas que quieren perder peso no pueden ignorar las proteínas, dada la inmensa popularidad de las innumerables dietas ricas en proteínas. Pero las proteínas también tienen innumerables ventajas para los que no hacen deporte. ¿Qué es exactamente la proteína o la proteína y por qué es buena para nosotros? ¿Y qué alimento contiene proteínas?
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son nutrientes importantes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. De hecho, son bloques de construcción; el cuerpo de una persona adulta se compone de no menos de doce kilos de proteína. Las proteínas a su vez están formadas por aminoácidos. Estos aminoácidos aseguran que las células de nuestro cuerpo se recuperen y fortalezcan. Puede pensar en las proteínas y los aminoácidos como una cadena de perlas, en la que las proteínas son el cordón y los aminoácidos son las perlas. Durante la digestión, la cadena de perlas se deshace, por así decirlo, de modo que quedan aminoácidos sueltos. Estos son los componentes básicos de nuestras células en, por ejemplo, músculos, piel, cabello y uñas. Hay 22 aminoácidos diferentes, de los cuales nuestro cuerpo puede producir 13 por sí mismo. El resto lo tenemos que obtener de nuestra dieta diaria. Estos son aminoácidos esenciales y se pueden encontrar en casi todos los alimentos, tanto animales como vegetales.
¿Para qué necesitamos proteínas?
Las proteínas son indispensables para nuestro organismo y tienen distintas funciones. Desempeñan un papel importante en la reparación y construcción de las células del cuerpo y en el transporte de sustancias en la sangre y en las células. Las proteínas también son importantes para muchos procesos en nuestro cuerpo como la digestión y el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
Para hacer crecer los músculos necesitas proteínas. Los culturistas saben esto como ningún otro. Muchos culturistas comienzan el día comiendo entre seis y ocho huevos, hervidos o crudos o en tortilla, y en el almuerzo y la cena suelen deshacerse de un poco de filete de pollo. Como no deportista, no es necesario que coma tanta proteína, por supuesto, pero el hecho es que las proteínas son esenciales para la construcción de músculo. Por cierto, esto solo se aplica cuando los músculos se ponen a trabajar. Entonces, al recostarse en su silla perezosa y beber batidos de proteínas, su masa muscular no aumentará.
Quien quiera perder peso también se beneficia de comer proteínas. Las proteínas tardan mucho en digerirse y te sentirás saciado durante más tiempo. Tienes menos apetito, por lo que un día también comes menos. No es el caso de que los kilos salgan volando cuando comes proteínas. Las calorías totales que consume también son importantes.
¿Cuánta proteína necesitas?
Como adulto, necesita aproximadamente 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Por eso, una persona que pese 70 kilos debe asegurarse de obtener 56 gramos de proteína de la dieta diaria. Algunas personas necesitan un poco más de la media, por ejemplo, vegetarianos, niños, personas con determinados trastornos, mujeres embarazadas y mujeres en período de lactancia. Por cierto, los atletas necesitan más proteínas que la media. Si haces mucho entrenamiento de fuerza, necesitas 50% más de proteína que una persona promedio. La proteína es extremadamente importante para la recuperación muscular.
¿Qué alimento contiene proteínas?
La proteína se puede encontrar en casi todos los alimentos, tanto vegetales como animales. Hay productos que contienen un poco más de proteína que otros. Por ejemplo, productos como los lácteos, pechuga de pollo, salmón, queso, legumbres, huevos, soja, pan y frutos secos son ricos en proteínas. Como no deportista, ya tienes tu necesidad diaria de proteínas cuando un día comes un trozo de pechuga de pollo, un huevo, un puñado de nueces y un tazón de yogur y bebes un vaso de suero de leche. Si practicas mucho deporte o eres vegetariano, necesitas proteínas extra. Como vegetariano, no puede obtenerlos de la carne o el pescado y para los atletas no es realmente recomendable comer mucha carne o pescado en un día.
Altramuz
Afortunadamente, también existen productos vegetales que contienen mucha proteína. El tofu es un buen ejemplo de esto. Sin embargo, una fuente de proteína que todavía es relativamente desconocida en los Estados Unidos es el altramuz. Algunos también lo llaman “oro nuevo” o “cápsulas de energía”. Y eso no es en vano. Lo que pocas personas saben es que el altramuz contiene una enorme cantidad de proteínas, es rico en calcio, magnesio y hierro, lleno de fibra dietética y bajo en grasas. Los frijoles de altramuz también contienen todos los aminoácidos esenciales que necesitamos. Una buena y sostenible alternativa a la soja. Sostenible porque el altramuz es una planta fuerte que puede crecer en cualquier clima, sin fertilizantes ni pesticidas artificiales. El altramuz contiene hasta un 10% más de proteínas que la soja. Además, un estudio australiano muestra que el altramuz reduce el colesterol y la presión arterial y mejora la función intestinal. Así que es toda una potencia. Puede leer más sobre los beneficios del altramuz en este artículo.
For fín
La proteína es indispensable para un cuerpo sano. No hay duda de eso. La escasez de proteínas puede provocar una disminución de la masa muscular y una menor resistencia. Así que asegúrese de consumir suficiente proteína todos los días. Y hay suficientes alimentos en el mercado que contienen proteínas, ¡así que hay muchas opciones!
