El vinagre de sidra de manzana se deriva de la fermentación natural del vinagre de manzana dulce. El vinagre de sidra de manzana contiene muchos ácidos, como el ácido acético, y se ha utilizado para diversas aplicaciones durante más de dos mil años. Dado que el vinagre de sidra de manzana tiene altos niveles de acidez, su cuerpo necesita más tiempo para procesar los alimentos. Esto es bueno, porque evitará un pico en su nivel de glucosa y se sentirá lleno durante un período de tiempo más largo.